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十点厨房小窍门你get了吗?

作者:面对面365视频棋牌游戏_365棋牌最新游戏_365棋牌辅助工具 时间:2019-04-13 阅读:0

①炒完菜的锅先不着急洗,放着冷一会再洗,不然热锅骤然遇冷,不沾涂层很快就会坏。

②用菜刀、砧板等处理肉类产品时,会留下腥味,我们可以在有腥味的厨具上面擦一些醋或者擦姜片,即可去除腥味。

③有些小伙伴肯定遇到过这样的问题,使用刀子切松软蛋糕时,蛋糕一下子就碎了。其实,我们可以将刀子放入开水中热一下,然后再切就不易碎了。

④新买来的粗盐,放置一段时间就会返潮板结成块。我们可以将这些粗盐放在锅中炒热(无需加水),这样粗盐就不会返潮了。

⑤生姜不是很好保存,一般做法是把它埋在沙土里。今天介绍个更方便的方法,就是把生姜切成稍粗的丝,用保鲜膜包起来,放进冰箱的冷冻室。记住,是冷冻室哦!以后随用随取即可。

⑥这个方法同样试用于葱。我们可以把葱花切好,分成等分,同样放进冷冻室,每次炒菜用一包。这样保存葱姜不会烂掉蔫掉,不会影响风味,还节省了每次炒菜切葱花姜丝的时间,何乐而不为呢?

洋葱泡水就不用担心会流泪切洋葱会流泪是因为洋葱含有挥发性的催泪成分。只要先将洋葱泡水约10分钟,等这种成分溶于水之后再切,就轻松多了。另外,还可以将洋葱放入冰箱约10分钟,抑制这种挥发成分作用。还有,用微波炉加热20秒也可以达到同样效果。

⑧当瓷砖沾上又厚又重的油污时,可以将卫生纸或者纸巾覆盖在瓷砖上,喷洒清洁剂再放置一会儿,这样清洁剂不会滴的到处都是,而且油污会全部浮上来,只要将卫生纸撕掉,再以干净的布擦拭一两次就可以了。

切牛羊肉的时候,要逆着肉的纹理切,刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片,煮熟后容易咬。切猪肉的话,要顺着肉的纹理切,这样切出来的猪肉,炒完后不易散碎

⑩ 炒、煮蔬菜时,不要加冷水,否则会使菜变老变硬。应该加开水,这样炒出来的菜又脆又嫩。做菜汤时,将水烧开再放菜,最好加入适量的淀粉

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